首先要打开开发者调试。
华为EMUI就是连续按下关于中的版本号。

连线后或者无线状态下adb连上设备。进入adb shell

手机上打开当前需要卸载的应用如华为音乐，在adb shell下执行 dumpsys window | grep mCurrentFocus

再使用命令卸载pm uninstall -k --user 0 com.android.mediacenter

-k 表示保存数据，如不需要，可去掉 -k。
--user 指定用户 id，Android 系统支持多个用户，默认用户只有一个，id=0

其它华为EMUI预装的APP如
com.huawei.himovie 华为视频
com.huawei.phoneservice 用户服务
com.huawei.browser 浏览器

其它可以参考这里https://club.huawei.com/thread-16472503-1-1.html